Aditivo Alimentar Celulose Microcristalina:
Uma Visão Geral Abrangente

A celulose microcristalina (MCC) é um aditivo alimentar amplamente reconhecido e versátil, valorizado por suas propriedades únicas e amplas aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica. 

Como fabricante líder de MCC de alta qualidade, a SHANDONG LANDU  está dedicada a fornecer soluções consistentes de celulose microcristalina de grau premium para atender às diversas necessidades de nossa clientela global.

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O que é Celulose Microcristalina?

A celulose microcristalina (MCC) é uma forma purificada de celulose derivada de fibras vegetais. É produzida por meio da degradação química de fragmentos de celulose em um pó fino, obtida ao tratar a polpa de fibra vegetal com ácidos minerais. Suas principais características incluem:

  • Número CAS: 9004-34-6
  • Fórmula química: (C6H10O5)n

A MCC atua como um ingrediente multifuncional, oferecendo uma variedade de benefícios em aplicações alimentícias e farmacêuticas. Na SHANDONG LANDU, nossas instalações de última geração na Província de Shandong nos permitem fornecer continuamente MCC que atende aos rigorosos padrões internacionais.

A Composição Química e Funcionalidade da MCC

A MCC, uma forma processada de alfa-celulose obtida de fibras vegetais, passa por uma despolimerização parcial com ácidos minerais. Esse processo isola segmentos específicos da celulose, transformando-os em um pó refinado. Essa composição única contribui para suas funcionalidades diversas:

Agente espessante

Aumenta a viscosidade de líquidos.

Estabilizador de consistência

Mantém textura uniforme em produtos alimentícios.
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Facilitador de mistura

Melhora a combinação de diferentes ingredientes.

Melhorador de palatabilidade

Proporciona sensação bucal mais agradável.

Agente de volume

Adiciona corpo às formulações alimentícias.

Agente antiaglomerante

Evita a formação de grumos em produtos em pó.

Substituto de gordura e açúcar

Reduz o teor calórico dos alimentos.

Agente de volume não calórico e não digerível

Fornece fibra dietética sem adicionar calorias.

No setor alimentício, a celulose microcristalina melhora a textura, sensação bucal e estabilidade. Embora geralmente considerada segura, reações alérgicas potenciais devem ser observadas, como em qualquer aditivo alimentar. Para mais informações sobre a segurança da MCC, consulte as diretrizes da FDA dos Estados Unidos.

Aplicações da Celulose Microcristalina como Aditivo Alimentar

A celulose microcristalina é um aditivo versátil utilizado em uma ampla gama de produtos alimentícios e bebidas. Suas funcionalidades diversas a tornam um ingrediente essencial para melhorar a qualidade e o apelo dos produtos.

MCC em Produtos Alimentícios em Pó

Em alimentos em pó, a MCC atua como agente de volume, antiaglomerante, modificador de viscosidade, agente espessante e emulsificante, melhorando a textura e a estabilidade geral de produtos como leite em pó e sopas instantâneas.
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MCC em Produtos de Panificação

A MCC é amplamente utilizada em produtos de panificação, funcionando como preenchimento, agente antiaglomerante, controlador de viscosidade, espessante e emulsificante. Prolonga a vida útil e reduz a absorção de óleo em produtos como massas e donuts, melhorando sua qualidade e atratividade.

MCC em Alimentos Prontos

Em molhos e geleias, a MCC atua como espessante e emulsificante, aprimorando a textura e a consistência. Os emulsificantes misturam óleo e água, melhorando a estabilidade e o sabor, resultando em alimentos prontos de maior qualidade.

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MCC em Produtos Lácteos

A MCC evita a formação de grumos, aumenta o volume, modifica a espessura e inibe a formação de cristais em produtos lácteos. Também estabiliza emulsões e evita o crescimento de cristais de gelo em sobremesas congeladas, melhorando sua textura e vida útil.

MCC em Bebidas

A MCC aumenta a viscosidade, estabiliza líquidos e fornece fibra dietética em shakes, refrigerantes e bebidas nutricionais, elevando seu valor nutricional e apelo sensorial.
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SHANDONG LANDU fornece soluções de MCC personalizadas para necessidades específicas da indústria. 

Nossa equipe de P&D colabora com os clientes para desenvolver formulações sob medida que aprimoram o desempenho dos produtos, mantendo rigorosos padrões de controle de qualidade.

SHANDONG LANDU: Seu Fornecedor Confiável de MCC

Na SHANDONG LANDU, oferecemos uma variedade de produtos MCC para atender a diferentes necessidades de aplicação:

DMCC-80 Celulose Microcristalina

Pó dispersível em água, ideal como agente de suspensão e estabilizador.

DMCC-50 Celulose Microcristalina

Adequado para formulações com água dura, atuando como agente de suspensão e estabilizador de emulsão.

DMCU-20 Celulose Microcristalina

Pó com tamanho de partícula de 20 µm, utilizado como auxiliar de processamento em granulação úmida para comprimidos.

DMCU-61 Celulose Microcristalina

Pó dispersível em água, funcionando como auxiliar de suspensão e estabilizador de emulsão.

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Para obter documentos SDS e TDS, entre em contato com nossa equipe de vendas.

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Responsabilidade em Saúde e Meio Ambiente

A MCC é não calórica e inerte, fornecendo fibra dietética sem afetar os níveis de açúcar no sangue. É um excelente ingrediente para alimentos com teor reduzido de calorias. 

A LANDU prioriza a sustentabilidade em seus processos de produção, alinhando-se às tendências globais de conservação ambiental e práticas industriais sustentáveis.

Por Que Escolher a LANDU para Suas Necessidades de MCC?

Como uma empresa inovadora na Província de Shandong, China, combinamos avanço tecnológico com responsabilidade ambiental. Nossos produtos de MCC são:

Nosso compromisso com a inovação e a satisfação do cliente faz de nós o parceiro ideal para indústrias que buscam soluções confiáveis e de alto desempenho em celulose microcristalina.

Entre em contato com a SHANDONG LANDU para saber mais sobre como nossos produtos MCC podem beneficiar suas aplicações. Visite nosso site ou ligue para solicitar uma cotação. Estamos comprometidos em oferecer a você as melhores soluções em Celulose Microcristalina.

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